L'importance du miel naturel

Lorsque vous achetez du miel, essayez de choisir des exploitations locales, car il s’agit du miel le plus pur, le plus brut et le plus naturel qui soit, avec un maximum de bienfaits pour la santé. Ce miel est directement issu de la ruche, tamisé, mais non filtré, ce qui signifie qu’il reste des morceaux de pollen d’abeille, de rayons de miel et de propolis riches en antioxydants.

Utilisations culinaires du miel

Bien que le miel soit techniquement plus sucré que le sucre, il a un goût moins sucré en raison des substances aromatiques, comme l’arôme des fleurs, qu’il contient naturellement. Il peut être tartiné sur du pain, des toasts, des crêpes et des focaccias et peut également être utilisé comme édulcorant et arôme. Il est largement utilisé en boulangerie, dans les pains, les gâteaux et les biscuits, où il donne un aspect doux et parfumé aux produits. Si vous souhaitez plus d’informations, cliquez pour en savoir plus. Il peut également être utilisé pour sucrer et aromatiser des boissons chaudes telles que le thé, les tisanes, les boissons lactées et le remède classique contre le rhume à base de jus de citron, d’eau bouillante et de miel. Il est également utilisé pour aromatiser les condiments et contribue à leur donner du goût et de la viscosité, ainsi que pour dorer et mariner les viandes comme le poulet et le jambon. Il est souvent associé à la moutarde dans les plats salés et fonctionne bien avec des épices comme le gingembre.

Variétés de miel

La plupart des miels sont produits à partir de trèfles et d’autres fleurs sauvages. Mais il existe également de nombreux miels fabriqués à partir de types de fleurs spécifiques, qui ont tous un goût et un arôme particuliers. La couleur peut varier du jaune pâle, orange-ambre au rouge-brun foncé, et la texture peut également varier de lisse et crémeuse à granuleuse.